Trang chủ Giới thiệu Sản phẩm Tin tức & Sự Kiện Liên hệ
Sản phẩm

Lò nướng

Máy làm kem

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIM BIM

MÁY LÀM VIÊN HOÀN

CÁC LOẠI MÁY ĐÓNG GÓI

MÁY ĐỒNG HÓA, MÁY THANH TRÙNG

MÁY CHIẾT RÓT TỰ ĐỘNG , MÁY ĐÓNG NẮP CHAI TỰ ĐỘNG

MÁY CHẾ BIẾN THỊT, RAU

MÁY CHẾ BIẾN CHÈ

MÁY THỔI CHAI

TỦ TRƯNG BÀY GIỮ LẠNH

MỰC INDATE

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT

DỊCH VỤ SỬA CHỮA, BẢO HÀNH MÁY

Hỗ trợ trực tuyến
Tin tức & Sự Kiện
Nguyên tắc lò nướng bánh mì nên biết khi nướng bánh mì
Máy đóng dây đai hoạt động thế nào
Giữ tươi rau quả với tủ giữ lạnh siêu thị
Máy đóng gói trà túi lọc là gì
Tìm hiểu quá trình định lượng sản phẩm lỏng
Thống kê truy cập
Số người đang online:
74
Tổng số người truy cập:
1296470
Trang chủ    Tin tức & Sự Kiện
Máy hút chân không và câu chuyện thực phẩm Tết Ất Mùi 2015
Máy hút chân không là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách hút hết không khí ra trong quá trình đóng gói thực phẩm. Tuy nhiên cũng tồn tại lắm chuyện dở khóc dở cười xung quanh việc hút chân không thực phẩm.

Nỗi lo bảo quản thực phẩm giờ đây đã giảm đi nhiều với máy hút chân không đặc biệt là vào dịp Tết . Năm nào gần đến Tết cũng vậy, từ các cơ sở sản xuất thực phẩm khô đến tươi sống và cả các bà nội trợ…. Lại đầu tư, tìm cách để bảo quản cho sản phẩm, thực phẩm của mình được tốt hơn, lâu hơn, đảm bảo chất lượng và sức khỏe. Chính vì thế, công nghệ hút chân không ra đời.


Máy hút chân không của Công ty Sao Bắc Á


Theo khảo sát thị trường của phóng viên, gần đến Tết các mặt hàng gia dụng, máy móc bán khá chạy, trong đó bao gồm cả thiết bị máy tiệt trùng và máy hút chân không từ loại máy hút chân không dành cho các cơ sở sản xuất công nghiệp có giá hàng chục triệu đến các máy hút chân không nhỏ dành cho gia đình có giá một vài triệu .Bảo quản thực phẩm bằng hút chân không là công nghệ mới dựa vào việc rút hết oxy ra ngoài. Từ đó, vi khuẩn không có điều kiện tiếp xúc và  phát triển nên thực phẩm có thể để lâu không bị thiu, mốc, lên men hay hỏng… Đặc biệt đối với các sản phẩm là thực phẩm khô khi hút chân không thì sẽ bảo quản được khá lâu so với bình thường.


 

Công nghệ hút chân không – Các nhà khoa học nói gì ?


Theo các chuyên gia, về cơ bản công nghệ là rất tốt nhưng việc lạm dụng hoặc thiếu hiểu biết khi sử dụng lại khiến các bà nội trợ. Bàn về vấn đề này, PGS.TS Trần Liên Hà - Phó trưởng bộ môn vi sinh – hóa sinh – sinh học phân tử, Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, công nghệ hút chân không bảo quản thực phẩm thực ra là phương pháp hút oxy ra khỏi thực phẩm. Điều này nhằm mục đích hạn chế vi sinh vật phát triển. Ngoài ra, cách hút chân không cũng góp phần hạn chế độ ẩm có trong không khí, đây cũng là tác nhân tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Với hai nguyên lý này, thực phẩm phần nào hạn chế được vi khuẩn để kéo dài thời gian bảo quản.


Công nghệ hút chân không



Tuy nhiên, khi sử dụng cần tùy thuộc vào các loại thực phẩm và tính chất hóa lý của chúng để có cách bảo quản hợp lý. Lấy ví dụ cụ thể, đối với các loại như thực phẩm khô như bánh, bột... thời gian bảo quản bằng phương pháp hút chân không được xem là dài nhất. Nhưng các thực phẩm như nem chua, thịt muối... vốn dĩ đã có nhiều vi sinh vật cùng các bào tử vi khuẩn nên nếu bảo quản quá lâu sẽ khiến các loại này thích ứng và phát triển trở lại. “Nhiều người cho rằng công nghệ này như thiết bị bảo vệ đa năng giúp bảo quản thực phẩm trong mọi trường hợp, nhưng thực chất không phải thế. Đây chỉ là một phương pháp hỗ trợ bảo quản. Bên cạnh phương pháp này, người dùng cần có sự hiểu biết và áp dụng cùng lúc các phương pháp khác” .

 
Theo các chuyên gia, có thể kết hợp nhiều cách để bảo quản thức ăn, nhất là trữ thức ăn cho dịp Tết với công nghệ này. Như dùng thiết bị hút chân không, sau đó cho vào tủ lạnh để đảm bảo vi sinh vật được ức chế ở ngưỡng giới hạn nhất định. Đặc biệt, đừng vì có công nghệ mà bảo quản thức ăn quá dài, điều này làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng thực phẩm. Hay các loại sản phẩm muối chua cũng có thể bảo quản lâu nếu cho nhiều muối vì cách này cũng hạn chế vi khuẩn phát triển. 

  Liên hệ In
Tin liên quan
Nguyên tắc lò nướng bánh mì nên biết khi nướng bánh mì
Máy đóng dây đai hoạt động thế nào
Giữ tươi rau quả với tủ giữ lạnh siêu thị
Máy đóng gói trà túi lọc là gì
Tìm hiểu quá trình định lượng sản phẩm lỏng
Quy trình hoạt động máy làm bánh bao
Tìm hiểu máy hàn miệng túi
Cách bảo quản bánh gato
Cách làm viên hoàn tinh bột nghệ với mật ong
Nồi nấu dịch của Sao Bắc Á
Cách làm bánh bao
Máy định lượng của công ty Sao Bắc Á
Tủ bánh gato Sao Bắc Á
Có nên mua máy đóng dây đai giá rẻ
Bật mí kinh nghiệm sử dụng các loại lò nướng chuyên nghiệp như masterchef
Tự tay làm bánh mỳ bằng lò nướng - Tại sao không ?
Làm mứt tết bằng nồi xào nhân
Tìm hiểu cách kem tươi được làm bằng máy làm kem như thế nào nhé
Quy trình hoạt động của Dây chuyền sản xuất bim bim
Các doanh nghiệp chuẩn bị cho thị trường Tết Ất Mùi 2015
Sản phảm bán chạy nhất: máy làm kem
 

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SAO BẮC Á

Phòng 208 nhà A Số 301 Đường Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội ( Viện công nghiệp thực phẩm )
E-mail: maymocsb@gmail.com
Điện thoại: 04.3568.3054
Fax: 04.3568.2573
Mobile: 0904.693.834